Cascina Zerbetta Barbera del Monferrato DOC 2019

Cascina Zerbetta Barbera del Monferrato DOC 2019

Paolo Malfatti plantte de eerste 3 hectare wijngaard in 1999, op een verlaten stuk grond in Monferrato, Piemonte. Hij koos bewust voor productie op kleine schaal (nu 4 hectare), om aan alle aspecten van het werk veel aandacht te kunnen geven.

Paolo maakt graag wijnen die een expressie zijn van het werk in de wijngaard. Hij is dan ook veel in de wijngaard te vinden, snoeit heel bewust om de juiste hoeveelheid licht en lucht bij de druiven te laten komen. Tussen de wijnranken staan allerlei planten, die nuttige insecten aantrekken én zorgen voor voeding van de bodem. De oogst gebeurt handmatig, bij binnenkomst is er een strenge selectie van de druiven. De opbrengst per hectare wordt laag gehouden. In de wijnkelder is er minimale tot geen interventie.

De Barbera del Monferrato is een rijke, kruidige wijn. Met tonen van sappige zwarte kersen en kruiden, heeft het de perfecte balans tussen zuurgraad en sappigheid om deze volle wijn zeer drinkbaar te houden. Beetje lucht voor het drinken kan geen kwaad.